рецепт

Соте из баклажанов

Подготовленные баклажаны порезать кружками шириной 1,5—2 см. Обжарить их в масле до приобретения золотистого цвета с коричневым оттенком. Лук также обжарить до золотистого цвета. Морковь и белые коренья при обжарке теряют свойственную им в свежем виде упругость, становятся мягкими. Обжаренные морковь, лук и белые коренья смешать и добавить измельченную зелень и соль. Перед укладкой овощей в банки налить часть соуса, затем аккуратно горизонтально уложить обжаренные кружки баклажанов до половины высоты банки. После этого уложить слой фарша, потом снова кружки баклажанов. В наполненные банки налить вторую порцию соуса. В пол-литровую банку уложить 250 г обжаренных кружков баклажанов, 50 г овощного фарша, примерно 200 г томатного соуса. Стерилизовать при температуре 100 °С: банки вместимостью 0,5 л — 90 мин, 1 л — 120 мин.

Продукты
баклажаны 4.5кг
морковь 800г
коренья белые80г
лук 150г
зелень 25г
томат 2кг
соль 80г
сахар 120г
мука 40г
перец душистый 10шт.
перец горький10шт.
масло подсолнечное 800г
Фарш:
морковь обжаренная600г
коренья белые50г
лук жареный 100г
зелень 5г
соль 20г
Соус:
томат 1.7кг
мука 40г
сахар 120г
перец горький10шт.
перец душистый 10шт.
соль 80г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соте из баклажанов. Как приготовить Соте из баклажанов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдСоте
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Засолка

Блюда из баклажановБаклажаны тушеные
7 спасибо 6365 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)