рецепт с фото пошаговый

Баклажаны консервированные

Фото к рецепту: Баклажаны консервированные
 1 час 30 мин
 Практика-Л   23.10.15

Любите баклажаны? Запасаемся отварными или запечёнными баклажанами на зиму.

Продукты
Баклажаны - 3 кг
Соль - 20 г
Уксус столовый 9% - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептБаклажаны консервированные
Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №1

Продукты для приготовления консервированных запечённых баклажанов перед вами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №2

Как приготовить консервированные баклажаны на зиму:

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки.
Отварить баклажаны в солёной воде в течение 20 минут или запечь в духовке до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №3

Если баклажаны отварные, то выложить их на доску и оставить под грузом, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №4

Баклажаны очистить от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №5

Затем уложить баклажаны в подготовленные (стерилизованные) банки на 1 см ниже верха банок.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №6

Добавить соль и уксус.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №7

Прикрыть банки предварительно прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю (на дно кастрюли положить ткань или решетку). Налить воду, нагретую до 60°С, по "плечики" банок. Стерилизовать (пастеризовать) банки с баклажанами с момента закипания воды: пол-литровые — 60—70 минут, литровые — 70—80 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №8

После пастеризации банки немедленно укупорить и оставить остывать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны консервированные - шаг №9

Затем убрать для хранения в тёмное прохладное место.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны консервированные. Как приготовить Баклажаны консервированные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Засолка Маринование
Блюда из баклажанов
26 спасибо 25557 6 1
Ольга цветкова. Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 03:09 #

Спасибо за все.очень удобно.ждём новых рецептов.

   
цитировать
юрий Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 18:14 #

соли то сколько на банку и уксуса?

20 грамм и 3 ст. ложки это на 3 кг или на одну банку???

   
цитировать
Светлана Суббота, 24 Августа 2019 г. 14:57 #

Я так понимаю на комменты здесь никто не отвечает?

Меня тоже интересует вопрос Юрия!

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 24 Августа 2019 г. 20:46 #

Это на 3 кг, я так делала, получилось хорошо

   
цитировать
Татьяна Вторник, 22 Октября 2019 г. 20:33 #

Классный рецепт спасибо большое😘😎&#128

   
цитировать
Катя Суббота, 31 Июля 2021 г. 15:37 #

юрий
соли то сколько на банку и уксуса?20 грамм и 3 ст. ложки это на 3 кг или на одну банку???

Я тоже не понела ..наверно на банку думаю ..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)