рецепт с фото пошаговый

Баклажаны с чесноком

Фото к рецепту: Баклажаны с чесноком
 7 дней (ваши 2 часа)
 Практика-Л   23.09.15

Делаем заготовки на зиму. Предложим сделать баклажаны с чесноком. Для засолки используют мелкие и средние баклажаны.

Продукты
Баклажан - 10 кг
Чеснок - 250 г
Лавровый лист - 5 г
Рассол:
Вода - 1 л
Соль - 40 г

Из этого количества продуктов получается 10 л салата из баклажанов с чесноком на зиму.

Пошаговый фото рецептБаклажаны с чесноком
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №1

Продукты по рецепту баклажанов с чесноком перед вами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №2

Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму:

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики. В ведре вскипятить воду, посолить. Плоды бланшировать в кипящем 5%-ном рассоле в течение 3—5 мин. После этого опустить их в холодную воду для охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №3

Подготовленные баклажаны сильно отжать. Для этого положить их под пресс.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №4

Чеснок очистить, мелко нарезать ножом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №5

Баклажаны разрезать по длине пополам, не доходя до плодоножки. Чеснок разложить внутрь разрезанных плодов, затем сложить плоды в первоначальную форму.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №6

Подготовленные баклажаны выложить плотно в ведро. Кроме того, между плодами равномерно распределить лавровый лист и чеснок так же распределить между ними.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №7

Сделать рассол. Для этого растворить в воде соль.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №8

Подготовленные баклажаны залить 4%-ным солевым раствором. Накрыть тарелкой или деревянным кружком, поставить гнет. Баклажаны с чесноком хранить в холодном месте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с чесноком - шаг №9

Готовый салат из баклажанов с чесноком. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны с чесноком. Как приготовить Баклажаны с чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Квашение
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
164 спасибо 6 2
алена Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 17:20 #

Спасибо! Приготовила, будем пробовать.:yes:

   
цитировать
Seka Среда, 02 Ноября 2016 г. 22:47 #

Обожаю баклажаны!!!

   
цитировать
Shon76 Среда, 24 Июля 2019 г. 21:37 #

А когда их можно есть после засолки?

   
цитировать
Сергей Среда, 02 Октября 2019 г. 18:34 #

Норма ещё давайте рецептов

   
цитировать
татьяна Понедельник, 10 Августа 2020 г. 21:00 #

4% солевой раствор, это как понять?

   
цитировать
Ирина Четверг, 08 Октября 2020 г. 22:09 #

татьяна
4% солевой раствор, это как понять?

Татьяна, 4% раствор приготавливается таким образом: например берём за 100% литр воды, и добавим туда 4% соли,т.е. 40г, вот у вас и получится 4% солевой раствор....) Удачи вам.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)