С печеных баклажан снять поджаренную кожицу, мякоть нарубить, посолить, добавить толченые стручковый перец, чеснок, семена киндзы, мелко нарезанный репчатый лук и тщательно перемешать. Подготовленные таким образом баклажаны переложить на сковороду с маслом и немного потушить. Затем залить взбитыми яйцами, предварительно смешанными с зеленью киндзы, и жарить до готовности.
Подать яичницу на той же сковороде.
Продукты
яйца
4
шт.
баклажаны
2
шт.
масло сливочное
20
г
лук репчатый
по вкусу
кинза
по вкусу
перец стручковый
по вкусу
чеснок
по вкусу
кинза семена
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Яичница с баклажанной икрой. Как приготовить Яичница с баклажанной икрой?
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Яичница под сыром 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Жульен в тарталетках 
Баклажанная икра на сковороде 
Баклажанная икра по бабушкиному... 
Баклажанная икра 
Икра из баклажанов (простой способ) 
Икра из баклажанов по-одесски 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов