Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле под крышкой и протереть через сито или дуршлаг. В томатный сок добавить измельченный сечкой лук и семена горчицы. Уварить до уменьшения объема на 1/3. Добавить соль, сахар, пряности и варить еще 10 мин, после чего разлить в банки и пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки 10—15 мин, литровые — 25 мин. Укупорить.
Продукты
помидоры
3
кг
лук репчатый
250
г
сахар
50
г
соль
15-25
г
горчица (зерна)
3-4
шт.
перец душистый
3-4
горошины
перец чёрный
3-4
горошины
гвоздика
3-4
шт.
перец красный молотый острый
1
ч. ложка
Рецепт: Паста томатная. Как приготовить Паста томатная?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты