Очищенную, вымытую крупную форель нарезать на куски (мелкую не резать), посолить, запанировать в муке или в толченых сухарях, положить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон.
Готовую рыбу уложить на блюдо.
Выжать из граната сок, добавить чеснок, растертый с солью, толченые зелень киндзы, стручковый перец, грецкие орехи, нашинкованный репчатый лук и перемешать.
Полученным соусом залить рыбу.
Продукты
рыба
1
кг
масло подсолнечное
100
г
или масло топлёное
100
г
орех грецкий
0.75
стакана
сок гранатовый
2
стакана
лук репчатый
1
головка
кинза
2-3
веточки
чеснок
по вкусу
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Форель жареная. Как приготовить Форель жареная?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Жареная форель с соусом из авокадо... 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Семга жареная с пряными травами 
Форель по-деревенски 
Жареная форель с цитрусовым соусом