свежемороженые морские гребешки размораживают и промывают в холодной воде. сухие морские гребешки промывают несколько раз в теплой воде. варят мороженые гребешки в подсоленной воде 8—10 минут (потери в весе составляют до 40%), а сухие — до увеличения объема в 2 раза. остывший гребешок нарезают поперек волокон кружочками и заливают в несколько приемов охлажденным рыбным желе вместе с нарезанными помидорами и огурцами. охлаждают и нарезают на порции. при отпуске украшают зеленью,
Продукты (на 1 порцию)
гребешки морские
50
г
желатин
3
г
огурцы
15
г
помидоры
15
г
бульон рыбный
100
г
соль
1
г
Рецепт: Морской гребешок заливной. Как приготовить Морской гребешок заливной?
Заливное из курицы 
Рыба заливная 
Заливное из курицы 
Праздничное заливное 
Заливное из говядины 
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Домашние плюшки 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 