рецепт

Хинкали

Мякоть баранины или свинины с жиром (или смесь — 0,6 кг говядины и 0,4 кг свинины) нарезать кусками и вместе с чесноком и репчатым луком пропустить через мясорубку. Потом всыпать в мясо молотый черный перец, посолить и тщательно вымешать, добавив теплой воды столько, сколько вберет в себя рубленное мясо (примерно 1 стакан). На деревянную доску просеять пшеничную муку, собрать ее холмиком, сделать в нем углубление, в которое влить 1 стакан воды, добавить яйцо, щепотку соли и замесить некрутое тесто. Полученное тесто раскатать на доске тонким слоем, вырезать из него кружки величиной с десертную тарелочку, положить на каждый кружок по ложке фарша и, собрав края, придать требуемую форму.

Приготовленные таким образом хинкали опустить в слегка подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 20 минут, пока они не всплывут на поверхность. Вынимать готовые хинкали шумовкой и подать на стол горячими.

Продукты
Для фарша:
баранина с жиром1кг
или свинина с жиром1кг
лук репчатый 6головок
чеснок  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу
Для теста:
мука  сколько уйдет
яйца 1шт.
сода  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хинкали. Как приготовить Хинкали?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареники Хинкали
Грузинская кухня
1 спасибо 2207 1 0
Вячеслав Пятница, 07 Января 2022 г. 19:43 #

Тесто сколько уйдёт это очень крутой рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)