Баранину (мякоть) пропустить вместе с жиром через мясорубку, а из костей сварить немного бульона.
Перебранный и промытый рис смешать с мясом, добавить мелко нарезанный лук, зелень киндзы, толченый стручковый перец и соль.
Крепкие яблоки и айву средней величины обмыть в холодной воде, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину с семенами. Подготовленные таким образом фрукты наполнить фаршем, накрыть срезанными верхушками, уложить рядами в невысокую кастрюлю, добавив сливы без косточек, затем влить туда 4 стакана бульона, сваренного из костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне до готовности (приблизительно 1—1,5 часа).
Продукты
баранина жирная
1
кг
айва
1.5
кг
яблоко
1.5
кг
рис
100
г
лук репчатый
2
головки
слива кислая
500
г
кинза
6
веточек
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Толма из айвы и яблок с фаршем из баранины. Как приготовить Толма из айвы и яблок с фаршем из баранины?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Чашушули 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури 
Курица, запеченная целиком в... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок