Баранину (мякоть) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и потушить. Затем добавить пропущенное через мясорубку курдючное сало, нашинкованный лук и тщательно прожарить. Обжаренное мясо залить белым вином с водой так, чтобы мясо было покрыто, и тушить еще 50 минут.
Айву очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать небольшими тонкими дольками. Положить в кастрюлю с мясом, посолить и тушить до полной готовности мяса.
При подаче на стол посыпать сверху зеленью киндзы или петрушки.
Продукты
баранина
1
кг
айва
800
г
лук репчатый
4
головки
сало курдючное
100
г
вино белое
3
стакана
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Баранина с айвой и вином. Как приготовить Баранина с айвой и вином?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Чахохбили 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Курица с айвой 
Очень простой пирог с айвой 
Куриное филе, тушенное с айвой и... 
Плов с курицей и айвой