Жирную козлятину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить мясо на небольшом огне. При тушении мяса выделяется сок, который следует отливать в отдельную посуду. Сок накрыть крышкой.
Через 10—15 минут положить в мясо мелко нарезанный репчатый лук и тщательно жарить вместе с луком, положив лавровый лист, посолив и добавив винный уксус.
Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченые чеснок, зелень киндзы, семена киндзы, стручковый перец и сухие сунели. Полученную массу развести выделившимся при тушении мясным соком и переложить в кастрюлю с поджаренным мясом и луком. После этого тушить 5—8 минут и снять с огня.
Примечание: из козлятины можно приготовить такие же блюда, как из баранины.
Продукты
козлятина мясо
1
кг
лук репчатый
9
головок
орех грецкий
1.5
стакана
чеснок
4
зубчика
кинза семена
1.5
ч. ложки
кинза
6
веточек
хмели-сунели
2
ч. ложки
уксус винный
по вкусу
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Козлятина поджаренная с орехами. Как приготовить Козлятина поджаренная с орехами?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски