Говядину, свинину, сало, печень, лук пропустить дважды через мясорубку, добавить яйца и специи, хорошо вымешать и полученную массу выложить в смазанную жиром форму для кекса.
Выпекать около 20 мин. при умеренной температуре в духовке на водяной бане. Затем выложить на тарелку.
Паштет можно подавать как горячим, так и холодным (его можно подогревать). Отдельно подать квашеную капусту.
Продукты
говядина
500
г
сало
400
г
свинина
250
г
печень свиная
250
г
лук небольшой
2
шт.
яйца
3
шт.
перец чёрный
1
ч. ложка
перец душистый
0.5
ч. ложки
мускатный орех молотый тертый
по вкусу
соль
по вкусу
капуста квашеная (по желанию, для подачи)
300
г
Рецепт: Паштет «Домашний». Как приготовить Паштет «Домашний»?
Не совсем понял фразу "в духовке на водяной бане".
Маруся
Леонид, это тот же принцип, как и водяная баня на плите - в противень наливаете воду, и затем устанавливаете в нее форму (герметичную), желательно на решетке)
Домашний печеночный паштет 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Нежный паштет из говяжьей печени 
Домашний паштет из печени 
Печеночный паштет 
Домашний паштет из свиной печени 
Печеночный паштет "Экономка" 
Паштет из свиной печени 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Котлеты из свиной печени 
Свиная печень в томатно-соевом соусе 