рецепт

Харчо из говядины

Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 15—20 стаканами холодной воды и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1,5—2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки и киндзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый «букет») и продолжать варку до готовности мяса.

За 10—15 минут до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки и киндзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренные ткемали или тклапи (кислый лаваш) и сухие сунели.

Этот суп можно варить и с помидорами или томатом-пюре, можно также подкислить его винным уксусом, но в этом случае не добавляются ткемали или тклапи.

Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы или петрушки (по вкусу).

Продукты
говядина 1кг
лук репчатый 6-8головок
рис 1-1.5стакана
помидоры 1кг
или томат-пюре 1стакан
зелень кинзы 20веточек
зелень петрушки 20веточек
слива ткемали  по вкусу
или тклапи  по вкусу
хмели-сунели  по вкусу
чеснок  по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Харчо из говядины. Как приготовить Харчо из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп рисовый Харчо
Грузинская кухня
Блюда из риса
20 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)