В большой кастрюле разогреть масло и спассеровать мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками сельдерей до светло-золотистого цвета. Влить сидр и кипятить 3 минуты. Добавить бульон, положить петрушку, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Нарезать яблоки ломтиками, смазать маслом с обеих сторон и обжарить на гриле (1—2 минуты каждую сторону). Отложить ломтиков для украшения, остальные положить в кастрюлю. Варить 3—4 минуты, затем добавить тертый на терке сыр, посолить, поперчить и перемешать суп так, чтобы получилось пюре. Положить лук-резанец и приправы. Разлить суп в теплые тарелки, украсить ломтиками яблок и листьями петрушки.
Продукты
масло сливочное
1
ст. ложка
лук
1
шт.
корень сельдерея
450
г
сидр
0.5
стакана
бульон овощной
3
стакана
петрушка мелко нарезанная
1
ст. ложка
яблоко красное
2
шт.
масло оливковое
1
ст. ложка
сыр пармезан
50
г
или сыр чеддер
50
г
лук-резанец нарезанный
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
петрушка для украшения
по вкусу
Рецепт: Сырный суп с сельдереем. Как приготовить Сырный суп с сельдереем?
Суп с капустой, сельдереем,... 
Крем-суп из сельдерея 
Сливочный суп с рисом, грибами и... 
Суп овощной с сельдереем 
Суп с сельдереем, морковью и... 
Куриный суп с плавленым сыром 
Картофельный суп с плавленым сыром 
Сырный суп-пюре 
Сливочный суп с грибами и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Куриные крылышки, жаренные в... 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Паста с сельдереем 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка