рецепт с фото пошаговый

Суп с фрикадельками и рисом

Фото к рецепту: Суп с фрикадельками и рисом
 6 порций
 40 мин
 Практика-Л   28.03.13

Одно из самых любимых первых блюд домашней кухни – суп с фрикадельками и рисом.

Продукты (на 6 порций)
Фарш свино-говяжий - 200 г
Рис - 0,5 стакана
Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное рафинированное - 2 ст. ложки
Белок яичный - 1 шт.
Булочка белая - 2 ломтя
Перец чёрный горошком - 6-8 шт.
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Соль - 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСуп с фрикадельками и рисом
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №1

Ингредиенты для супа с фрикадельками перед вами.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №2

Как варить суп с фрикадельками и рисом:

С булки срезать корки. Замочить булку без корки в холодной воде.

Поставить на огонь кастрюлю с 2—2,5 л воды.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №3

Пока вода закипает, фарш смешать с намоченной в холодной воде и отжатой булкой (без корок), посолить, добавить молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №4

Фарш хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №5

Белок слегка взбить.

Затем фарш разделать. Для этого, смазывая руки чуть взбитым белком, сделать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №6

Почистить и помыть картофель. Нарезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №7

Рис промыть.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №8

В кипящую воду опустить нарезанный небольшими кусочками картофель, промытый рис, соль, лавровый лист, перец горошком, перемешать и варить 5—7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №9

Почистить и помыть морковь и лук. Лук мелко нарезать на кубики, а морковь натереть на крупную терку.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №10

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая, лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №11

Затем добавить в суп спассерованные на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №12

Затем опустить в суп фрикадельки и дать им 10 минут покипеть.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и рисом - шаг №13

Суп с фрикадельками и рисом готов. Можно украсить зеленью и подавать.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с фрикадельками и рисом. Как приготовить Суп с фрикадельками и рисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп рисовый Суп с фрикадельками
Обед
Блюда из картофеля Блюда из риса Блюда из фаршаФарш с картошкой Фарш с рисом
1925 спасибо 807660 80 22
Иван Суббота, 27 Мая 2017 г. 07:02 #

Вкусный суп, купив готовые фрикадельки, я его приготовил за считанные минуты!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 02 Июня 2017 г. 16:24 #

Каша... Слишком много риса. Вот хотела же положить поменьше, но решила следовать рецепту.. и зря. :(

   
цитировать
Светлана Вторник, 22 Августа 2017 г. 19:56 #

Оксана
Стоило бы написать сколько литров воды это рассчитано.
там написано на 2,5 литра

   
цитировать
Антонина Среда, 06 Сентября 2017 г. 16:20 #

Спасибо за рецепт. Вкусный супчик.

   
цитировать
Анна Пятница, 12 Января 2018 г. 05:18 #

Хлеба много,фрикадельки не вкусные,к сожалению

   
цитировать
Михаил Пятница, 16 Марта 2018 г. 12:26 #

Гульзат
Всем привет прочитала все комментарии и меня удивило, что есть мужчины, интересующиеся рецептами еды. Удачи в творениях на кухне.А рецептом я воспользуюсь. Спасибо.
ещё как интересуемся))готовить это интересно,тем более когда есть кого удивить)))

   
цитировать
Ирада Среда, 28 Марта 2018 г. 17:44 #

Кто мне ответит, я не поняла: яичный белок в фарш не надо ложить, яичным белком только руки смазывают, когда фрикадельки делают. И ещё кто уже варил, как получается, когда фрикадельки закипают, мясо обычно даёт накипь, наподобие пены, эта накипь, она в бульоне ошмётками плавает, да? Да? Так получается что ли? Это же не красиво.

   
цитировать
Света Четверг, 26 Апреля 2018 г. 18:54 #

Риса взяла 3 ст/л на 2,5л воды, фарша свино-говяжьего 250гр, фрикадельки вымешивала из фарша с добавлением одного зубчика чеснока и соли с перцем, без хлеба. С добавлением зажарки и фрикаделек в суп также добавила небольшой кусок слив масла и один потертый помидор. И в конце свежий укроп. Получилось невероятно вкусно. Понравилось даже привередливому супругу-голландцу, который русскую кухню терпеть не может, а супчик с удовольствием уплетал. Готовила около получаса, очень быстро. Посуду дольше мыла😅.

   
цитировать
АННЮТКА Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 14:12 #

Супер, мне очень нравится :heart:

   
цитировать
АННЮТКА Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 14:13 #

СУППЕРРРРР !!!!!!!!!:heart:

   
цитировать
Аня Пятница, 18 Января 2019 г. 11:49 #

Супец отменный!!!!

   
цитировать
Liv Вторник, 26 Марта 2019 г. 15:44 #

Готовила вчера.

Закладывала в кастрюлю ингридиенты в другом порядке: сначала в воду кипящую фрикадельки и пережарку овощную, а спустя минут 15 уже картофель и рис.

По ингридиентам следовала по рецепту, только положила грамм на 100 побольше фарша.

Очень вкусно))

   
цитировать
Антонина К. Среда, 27 Марта 2019 г. 14:40 #

Спасибо за рецепт. Риса положила 1/4 стакана на 4х литровую кастрюлю. Лук с морковью не обжаривала, так забросила вместе с овощами. Получился прекрасный ПП вариант🤔

   
цитировать
Ирина. Суббота, 08 Июня 2019 г. 12:33 #

Спасибо за рецепт! Готовлю... Только рис в фарш положу. А в пережарку добавила помидор и мнооого зелени!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 00:32 #

Офигеть! Куда столько риса, на 2 или даже 2,5 литра воды?! Точно, точно каша получится...Ужас!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 11:21 #

Действительно вкусный суп получился,советую готовить хозяйкам, рецепт я брала просто за основу ингредиенты клала сколько считала нужным!

   
цитировать
Ильдар Суббота, 04 Января 2020 г. 16:22 #

А если заменить рис булгуром то вообще песня )

   
цитировать
Валерия Воскресенье, 12 Января 2020 г. 18:34 #

Наталья
А как Вы умудряетесь варить одновременно картошку и рис?Пока рис сварится хотя бы до полуготовности - картошка уже "в кашу"...Время варки-то у этих продуктов разное, как ни крути....Может быть сначала все же рис отварить?

Согласна с Вами. Всегда предварительно варю рис и промываю, потом уже добавляю к почти готовой картошке.

И ещё никогда ни делаю зажарки для супов, по сезону или свежую морковь мелко режу немного или сушенную приправу из овощей (кусочками сушенные).

В общем каждый вносит что-то своё)))

   
цитировать
Св Среда, 22 Января 2020 г. 10:08 #

Какой рис лучше использовать?

   
цитировать
Светлана Суббота, 25 Января 2020 г. 15:53 #

Супец получился вкусный,моим понравился. Только фрикадельки взяла уже готовые. И рис добавила самый простой 3 сорта.

   
цитировать
Елена Вторник, 12 Октября 2021 г. 12:41 #

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой рис лучше использовать в суп? Пропаренный или который для каш?

   
цитировать
Фёдор Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 15:56 #

женя
Марина
Марина
Нууу,пошла готовить:)Позже отпишусь:so:
Приготовила-вышла такая бадяга:rage::cry: Думаю дело не в авторском рецепте а в моем "умении"! Муж с секунды на секунду дома будет,а у меня суп для свиней, ...!!:cry::cry:
Марина,если муж очень тебя любит,и за бодягу похвалит:D
Бодяга понадобится к фонарю под глаз прикладывать, после прихода мужа. :D Шучу, конечно сам суп очень простой, как у Вас не получилось, просто не знаю.

   
цитировать
Неизвестно Понедельник, 14 Ноября 2022 г. 16:53 #

А сколько воды? Там вроде бы не указано

   
цитировать
Светлана) Вторник, 28 Мая 2024 г. 10:47 #

Фрикадельки с хлебом получились невкусные, и с пропорциями что-то не то: на 2,5 л воды всего 200 грамм фарша

   
цитировать
Екатерина Четверг, 12 Сентября 2024 г. 20:41 #

ольга
а когда рис класть?

Лично я сразу с картофелем закладываю.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 12 Сентября 2024 г. 20:46 #

Пропорции явно не верны. Варю такой супчик часто, быстренько. Фарш беру магазинный, мне нравится и в него мелко нарезанный лук добавлять, никакого хлеба.

Чтобы фрикадельки не липли к рукам достаточно ладошки слегка намочить холодной водой.

Рис закладываю сразу с картофелем.

Ну это я!:) А так, сколько хозяек, столько и рецептов.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)