Перебранные и промытые ткемали положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она их покрыла, и поставить варить.
Когда ткемали хорошо разварятся, снять их с огня и протереть вместе с отваром через сито или дуршлаг. К полученной массе, которая должна быть средней густоты, добавить толченую зелень киндзы, стручковый перец, соль, чеснок, укроп, омбало и тщательно перемешать.
Продукты
слива ткемали
2
стакана
кинза
4
веточки
зелень укропа
4
веточки
омбало
1
веточка
чеснок
1
зубчик
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус ткемали. Как приготовить Соус ткемали?
Домашний соус ткемали 
Соус «Ткемали» 
Ткемали из жёлтой алычи (на зиму) 
Острая приправа из слив (ткемали) 
Соус ткемали из сливы венгерки 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски