Аджапсандали – соус из тушеных овощей по-грузински. Похожие блюда встречаются у многих южных народов, поэтому, чтобы ваш соус действительно «прозвучал» по-грузински, обратите внимание на зелень, именно она создаст нужную ноту в вашем блюде.
Продукты
картофель
500
г
баклажаны
500
г
лук репчатый
150
г
чеснок
5
долек
масло топлёное
150
г
помидоры
200
г
зелень петрушки
по вкусу
кинза
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
базилик
по вкусу
чабер
по вкусу
листья эстрагона
по вкусу
мята
по вкусу
сельдерей
по вкусу
соль
по вкусу
Репчатый лук очистить, очень мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный картофель, топленое масло и тушить.
В отдельную кастрюлю положить нарезанные кружочками баклажаны и тушить на топленом масле.
Затем добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанные помидоры (предварительно сняв с них кожуру) и варить до готовности.
После этого добавить мелко нарезанную зелень. Дав покипеть 2 минуты, переложить в кастрюлю с тушеным картофелем и тушить аджапсандали по-грузински еще 2-3 минуты.
Рецепт: Аджапсандали по-грузински. Как приготовить Аджапсандали по-грузински?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Аджапсандал 
Аджапсандали (тушеные овощи) 
Аджапсандали 
Аджапсандал (в духовке) 
Аджапсандал на гриле 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,...