рецепт

Жылгыр

Жылгыр — татарские пельмени, большого размера с начинкой из муки.

В приготовления этих пельменей особое внимание нужно уделить приготовлению начинки из муки. Муку слегка обжарьте и положите в неглубокую посуду. Залейте холодной водой.

Муку с водой пропустите через сито. Дайте муке постоять 10—15 минут, а затем слейте холодную воду. Оставшуюся на дне муку теперь нужно залить горячей водой и поставить на огонь. По мере того как вода будет нагреваться, белая мука должна подняться на поверхность.

Соберите муку в какую-нибудь емкость, а затем процедите. Полученная густая белая масса и будет необходимой мукой для начинки. В нее добавьте мелко нарезанный репчатый лук, соль, перемешайте и начинка для пельменей готова.

Затем тонко раскатайте заранее приготовленное пельменное тесто, вырежьте из него кружочки, выложите на них начинку и защипните. Отварите пельмени в молоке. Подавая к столу, готовые пельмени заправьте сметаной.

Продукты
мука 400г
тесто пельменное300г
луковицы 1шт.
молоко 1л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жылгыр. Как приготовить Жылгыр?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмени
Азиатская кухня Татарская кухня
Блюда из молока
спасибо 1521 1
Ринат Пятница, 01 Ноября 2019 г. 23:56 #

Почемуто не слова про конопляные семена нет

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)