Отбирают здоровые корнеплоды, одинаковые по величине и цвету. Отрезают мелкие корешки и верхнюю часть, прилегающую к листовой розетке. Свеклу тщательно моют и бланшируют в кипящей воде: мелкую — 25—30 мин, крупную — 40—45 мин. После бланширования свеклу очищают от кожицы. Мелкую свеклу диаметром 3—5 см консервируют целиком, более крупную режут кубиками со стороной 12—15 мм. Во избежание потемнения пробланшированную свеклу следует быстро уложить в подготовленные заранее банки и залить кипящим рассолом (20 г соли на 1 л воды). Залитые банки накрывают крышками и стерилизуют: полулитровые - 40 мин, литровые — 45 мин.
Продукты
свекла
по вкусу
соль
20
г
вода
1
л
Рецепт: Свекла натуральная. Как приготовить Свекла натуральная?
Не бланшируют, а отваривают (30-40 минут). Бланширование- это ошпаривание кипятком (кратковременное воздействие: бланшируют помидоры, перцы, лук и т. д., с целью облегчения процесса очистки, удаления горечи (лук)). А тот процесс, который Вы написали, называется варка. Пишите рецепт грамотно!
Анна
Комментарий верный бланшеровка и варка разная обработка овощей
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 