Филе семги промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить в разогретом сливочном масле (1 столовая ложка).
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть.
Приготовить сливочно-икорный соус для рыбы. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в оставшемся сливочном масле, посолить, добавить крахмал, перемешать, влить сливки и довести до кипения. Протереть соус через сито, слегка охладить, добавить икру, перемешать.
Семгу разложить по тарелкам, полить соусом.
Украсить сёмгу в икорном соусе кружочками помидоров и веточками укропа.
Рецепт: Семга в икорном соусе. Как приготовить Семга в икорном соусе?