Продукты по списку к рецепту.
Как приготовить уральские щи с перловой крупой:
Крупу тщательно промыть.
Затем залить свежей подсоленной водой, сварить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 25 минут).
Капусту ополоснуть водой, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить, вымыть, измельчить.
Очистить, вымыть морковь и петрушку. Можно натереть на крупной терке или нарезать ломтиками.
Чеснок очистить, измельчить.
Вскипятить 2 л воды. Посолить. Картофель положить в кипящую подсоленную воду.
Картофель довести до кипения, варить на среднем огне минут 10.
Разогреть сковороду, добавить половину масла. В горячее масло выложить подготовленный лук.
К луку добавить томатную пасту. Лук хорошо обжарить в разогретом масле с томатной пастой на среднем огне, помешивая, минуты 2.
В сковороду добавить вторую половину масла. Выложить подготовленные морковь и корень петрушки. Морковь и корень петрушки спассеровать до золотистого цвета в разогретом масле (отдельно от лука) на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Готовую перловку откинуть на дуршлаг и обсушить.
Добавить отваренную крупу и растолченный чеснок.
Варить суп еще 3-5 минут.
Зелень вымыть, измельчить.
Готовый суп посыпать зеленью. Можно подавать.
Уральские щи с перловой крупой готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Уральские щи с перловой крупой. Как приготовить Уральские щи с перловой крупой?