Капусту погрузить в кипящую воду на 1—2 мин, после чего откинуть на сито.
Лук—порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на масле.
Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить очищенный и вымытый картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, и варить до готовности при слабом кипении.
Подавать со сметаной или сливками и зеленью.
Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
Продукты
капуста брюссельская
500
г
бульон овощной
3
л
лук-порей
200
г
картофель
300
г
масло сливочное
50
г
сметана
100
г
или сливки
100
г
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из брюссельской капусты. Как приготовить Суп из брюссельской капусты?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Брюссельская капуста, тушенная с... 
Капуста брюссельская жареная 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...