рецепт

Грузинский томатный соус

Помидоры нарезать на четвертинки, сложить в эмалированную посуду, оставить на сутки в прохладном месте и затем слить отделившийся светлый сок (его можно использовать для супов). Оставшуюся мякоть прокипятить на слабом огне, чтобы отстала кожица, и протереть в пюре или отжать через соковыжималку, отбросив кожицу и семена. После этого продолжать варить пюре на медленном огне до желаемой густоты, непрерывно помешивая, чтобы масса не пригорела. Заправить пряностями, посолить и прогреть еще в течение мин. При использовании этого соуса в качестве заправки к жареным баклажанам добавляют мелко нарезанный обжаренный лук (6 луковиц на 1 кг помидоров).

Продукты
помидоры 1кг
чеснок 1головка
перец острый красный 2ч. ложки
хмели-сунели 3ч. ложки
кориандр молотый 2ч. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грузинский томатный соус. Как приготовить Грузинский томатный соус?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус томатный
Грузинская кухня
12 спасибо 6097 1 0
юлия Пятница, 11 Октября 2013 г. 07:46 #

я видела как его готовили совсем по-другому. в частности,хмели-сунели грузины туда не добавляли. а в конце добавляли кинзу. очень вкусно получается!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)