Мелко нарезанный лук и коренья слегка спассеровать, добавить томат-пасту и продолжать жарить 5—7 мин. Затем влить белый рыбный соус и варить 25—30 мин. В конце варки положить специи, сахар, соль, лимонный сок. После этого соус процедить, а коренья протереть. Подавать к отварной и жареной рыбе. Из этого соуса готовят соусы с грибами, овощами, вином, яичными желтками, со сливками.
Продукты
соус белый рыбный
800
г
томатная паста
150-200
г
лук репчатый
50
г
корень петрушки
30
г
или корень сельдерея
30
г
морковь
40
г
лимон
0.5
шт.
маргарин
50
г
сахар
10
г
лавровый лист
2
шт.
перец чёрный горошком
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Томатный рыбный соус. Как приготовить Томатный рыбный соус?
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус к рыбе 
Соус "Тартар" 
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатно-чесночный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Классический соус маринара