рецепт с фото пошаговый

Суфле «Птичье молоко»

Фото к рецепту: Суфле «Птичье молоко»
 9 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика-П   29.12.15

Птичье молоко - простой десерт из белков. Очень вкусно))

Продукты (на 9 порций)
Яичные белки - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Желатин - 1,5 ст. ложки
Шоколад - 50-100 г

Пошаговый фото рецептСуфле «Птичье молоко»
Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №2

Желатин замочить в 0,5 стакана теплой воды.

Через 15-20 минут прогреть на водяной бане до полного растворения.

Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №3

Белки взбить.

Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №4

Когда белки взобьются, постепенно всыпать сахар и дальше взбивать с сахаром до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №5

Продолная взбивать, добавить разведенный желатин. Вылить в форму получившуюся массу и разровнять ее. Оставить в холодильнике на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №6

Шоколад растопить на водяной бане.

Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №7

Когда белковая масса застынет, залить шоколадом. Оставить застывать.

Фото приготовления рецепта: Суфле «Птичье молоко» - шаг №8

Аккуратно разрезать суфле горячим ножом (чтобы шоколадная корочка не разламывалась).

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суфле «Птичье молоко». Как приготовить Суфле «Птичье молоко»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
504 спасибо 75 6
Татьяна Вторник, 30 Июля 2019 г. 18:50 #

Рецептом пользуюсь давно, но добавляю немного лимонного сока и ванилин, тогда не слишком приторно, ну это на любителя.

   
цитировать
екатерина Понедельник, 05 Августа 2019 г. 14:53 #

что делать если она не загустевает срочно

   
цитировать
Наталья Вторник, 29 Октября 2019 г. 14:34 #

Белки я завариваю (рецепт итальянской меренги). Добавляю желатин и лимонный сок, где-тл пол-лимона. Получается кисло-сладкий вкус. Мне очень нравится. Это рецепт еще времен Союза. Готовлю по нему больше 30 лет. и агара тогда не было, и не отслаиваится желатин, если правильно взбить белки. Очень хороший рецепт для любителей птичьего молока.

   
цитировать
ольга Среда, 06 Ноября 2019 г. 21:07 #

Олеся
Рецепт очень хороший ,только в желатин не воду а молоко надо .
верно

   
цитировать
Катя27 Суббота, 18 Января 2020 г. 18:16 #

Совет для тех, у кого желе опустилось нижним слоем. В процессе застывания перемешайте всю массу сначала через 5 минут после того как убрали в холодильник, потом еще через пять минут снова перемешайте. Во второй раз вы уже почувствуете как ложка с трудом перемешивает смесь-это хорошо. В итоге через 20 минут одновременно застывает. У меня сработало даже при неправильном(без пиков)взбивании белков- ну не вышли у меня пики, а птичьего молока очень хотелось.

   
цитировать
Булка с корицей Пятница, 14 Февраля 2020 г. 16:58 #

Суфле получилось отличное, только сахара положила меньше, сверху не просто шоколад делала, а с молоком:D

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирма Вторник, 25 Февраля 2020 г. 20:09 #

Рамиль
Какое же это "Птичье молоко"7Настоящее "Птичье молоко" готовится с агар-агаром, сгущенкой, крахмальной патокой. В белковую массу заливается не сахар, а горячий сироп, как в итальянские меренги.

У вас есть рецепт пожалуйста? Спасибо

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 09:43 #

Совет.

Не переставайте взбивать! Иначе белки осядут и больше их не взбить!

   
цитировать
Елена Среда, 22 Апреля 2020 г. 13:27 #

У меня все получилось по рецепту. Ничего не отделялось. Делала впервые. Для меня лично находка. Теперь меня понесёт на тортики с птичкиным молочком)

   
цитировать
Вероника Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 20:50 #

Рецепт супер..

Только я добавила в желатин молоко. Так насыщенный вкус

Детки сказали божественно 🤣

   
цитировать
Вера Пятница, 01 Мая 2020 г. 20:11 #

Спасибо! Всем моим домашним очень понравилось. Все в восторге.

   
цитировать
Алеся Понедельник, 04 Мая 2020 г. 17:57 #

здраствуйте,попробывала испечь все получилось белки получились пузырчатые как в мороженном...ждем когда можно будет сьесть его)

   
цитировать
Яна Суббота, 30 Мая 2020 г. 11:56 #

Маня
Желатин действительно отделяется нижним слоем, не понравился рецепт(((
чтобы этого не произошло, надо взять кипяток и желатин 5 мин. Безперерывно помешивать

   
цитировать
Виталия Вторник, 16 Июня 2020 г. 06:55 #

Сделала по рецепту, с желатином. Все отлично получилось, ничего не расслоилась. Очень вкусно. Спасибо)

   
цитировать
Сергей Суббота, 04 Июля 2020 г. 19:23 #

Девочки и мальчики не ругайтесь. Можно обойтись без яиц. Купил два пакета топленой ряженки и поллитра пастеризованного молока. Ряенку смешал со стаканом сахара и пакетиком ванильного сахара. В поллитра молока развел желатин после чего смешал с ряженкой. Разлил по стаканом и поставил в холодильник. Это, конечно, не птичье молоко в классике, но улетает мгновенно. Украшать или чередовать слоями можно с чем угодно. Я даже на классический бисквит наливал и получалось сногсшибательно. Дешево и очень вкусно.

   
цитировать
Людмила Пятница, 21 Августа 2020 г. 16:03 #

Эльмира
Птичье молоко не люблю, но рецепт зашла посмотреть. Никогда не знала, что птичье молоко - это по сути СЫРЫЕ белки. Вкусно наверное, но сырые яйца -это риск сальмонеллеза...
Здравствуйте , белки заваривать горячим сиропом

   
цитировать
Анжелика Вторник, 27 Октября 2020 г. 17:07 #

Фигня полная! Только продукты перевела:rage:

   
цитировать
Катя Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 12:41 #

Рецепт супер, все получилось. Быстро и вкусно.

   
цитировать
Гном Гномыч Воскресенье, 13 Декабря 2020 г. 18:36 #

Супер легкий и крутой рецепт. Обожаю птичье молоко.:D:ir:

   
цитировать
Елена Вторник, 29 Декабря 2020 г. 17:58 #

Любовь
Ничего не отделяется. Отличный рецепт я не просто первый раз птичье молоко готовила. Я первый раз с желе работала. И все получилось единственное, автор не указал, и я не стала этого делать. Форму ничем не смазала (силиконовую) и мое птичье молоко достать из формы не смогла. Пришлось залить шоколад прям в форму, и кушать прям из формы
В следующий раз воспользуйтесь феном.Переверните форму,согрейте горячим воздухом.Должно получиться.

   
цитировать
Elena Pulyaeva Вторник, 29 Декабря 2020 г. 18:00 #

Саша
А желатин горячим вливать в белки?
Лучше горячим.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru