рецепт с фото

Тушеное мясо по-тибетски

Фото к рецепту: Тушеное мясо по-тибетски
 4 порции
 Снегурка   16.02.09

Рецепт вроде наш – нехитрый, домашний. А почему «по-тибетски», так это они, тибетцы, готовят блюдо с мясом яков, вместо говядины. Як, как известно, тот же бык. Только, говорят, хрюкает, когда недоволен, чего обычные быки не делают. В общем, если до Тибета далеко, приготовим хорошую говядину и покушаем с удовольствием, мечтая о высоких горах и далеких странах.

Продукты (на 4 порции)
Картофель (предпочтительно сорта Юкон Голд, который хорош для пюре) – 1,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Соль кошерная – по вкусу
Масло арахисовое – 3 ст. л.
Чеснок измельченный – 1 ст. л.
Семена сельдерея молотые – 1 ст. л.
Лук-шалот, нарезанный кусочками по 2,5 см – 3 шт.
Говяжья лопатка, нарезанная кусочками по 3,5 см – 0,5 кг
Перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное, несоленое – 4 ст. л.
Корень имбиря свежий, мелко нарезанный – 2 ч. л.
Кориандр молотый – ½ ст. л.
Кумин молотый – ½ ст. л.

Картофель и морковь поместите в подсоленную холодную воду (около 5 стаканов). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности овощей (около 35-40 минут). Слейте воду в отдельную посуду (сохраните). Овощи охладите и очистите. Картофель нарежьте кусочками по 3,5 см, морковь – по 2,5 см.

Поставьте котелок на средний огонь. Добавьте масло. В горячем масле обжарьте чеснок, помешивая, в течение 30 секунд. Вмешайте семена сельдерея, добавьте лук. Осторожно влейте ½ стакана воды и готовьте около 1 минуты, до тех пор, пока лук не станет мягче. Добавьте мясо, посолите, поперчите. Уменьшите немного огонь и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте воду, в которой варились овощи, картофель, морковь, сливочное масло, имбирь, кориандр и кумин. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего. Тушите мясо с овощами, чуть приоткрыв крышку, периодически помешивая, до мягкости мяса и загустения соуса, около 30-35 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеное мясо по-тибетски. Как приготовить Тушеное мясо по-тибетски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Блюда из картофеля

Тема › Блюда по-холостяцки

7 спасибо 6 0
Guest on Planet Среда, 18 Февраля 2009 г. 12:39 #

У нас в зоопарке есть яки, но чтоб хрюкали? It is surprised Надо понаблюдать +1

   
цитировать
natik Среда, 18 Февраля 2009 г. 14:30 #

I roll! Guest on Planet, поделитесь потом наблюдениями "в мире животных"... Где зоопарк-то, если не секрет?

   
цитировать
rittachkas Воскресенье, 06 Сентября 2009 г. 01:32 #

Хороший У вас сайт все очень стильно сделано! Мне очень понравился.

С уважением Ритта.

   
цитировать
Zlata Воскресенье, 04 Июля 2010 г. 22:26 #

Готовка почти без плиты) мясо тушеное с картофелем

   
цитировать
Valentina07vv Пятница, 01 Июля 2016 г. 17:02 #

красиво и вкусно) спаасибо за рецепт

   
цитировать
Жанна Среда, 17 Июля 2019 г. 08:13 #

Очень хороший рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)