Выпотрошенную и хорошо вымытую курицу залить водой, добавить лук, морковь и сварить. Вынуть курицу из бульона, остудить, снять с нее кожу и пропустить мясо три раза через мясорубку. Посолить, поперчить, влить вино, перемешать, добавить желе из бульона и желатина, хорошо вымешать и потом осторожно перемешать со взбитыми сливками. Положить в форму, облитую холодной водой, и остудить в холодильнике. Приготовление татарского соуса: майонез хорошо растереть с сахаром, добавить мелко рубленые огурцы, зелень петрушки и лук. Хорошо перемешать. Перед подачей на стол опустить форму в горячую воду на несколько секунд, выложить паштет на тарелку, сверху облить небольшим количеством татарского соуса. Остальной соус подать в соуснике.
Продукты
курица
1-1.5
кг
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
вино белое сухое
0.5
стакана
сливки
1.5
стакана
желатин
2
ст. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Для татарского соуса:
майонез
400
г
сахар
2
ст. ложки
огурцы солёные
3
ст. ложки
лук зелёный рубленый
1
ст. ложка
Рецепт: Паштет из курицы с вином. Как приготовить Паштет из курицы с вином?
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Яичный паштет 
Кыстыбый 
Баурсак (сдобные шарики) 
Эчпочмак 
Азу 
Перемечи 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска "Тюльпаны"