Нарезанную соломкой морковь обжаривают в небольшой кастрюле в растительном масле с измельченным корнем петрушки и нашинкованным репчатым луком. В полученную массу добавляют томатную пасту и жарят смесь еще 5 мин. Затем в кастрюлю вливают бульон и уксус, добавляют сахар, соль и перец. Тушат 15-20 мин, после чего охлаждают и заливают маринадом рыбу.
Продукты
бульон рыбный
500
мл
лук репчатый
400
г
морковь
300
г
корень петрушки
150
г
томатная паста
100
г
масло растительное
100
мл
уксус 6%-ный
по вкусу
сахар
15
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Маринад из овощей с томатом. Как приготовить Маринад из овощей с томатом?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)