Печень промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками и жарят на смазанной растительным маслом решетке над углями или в электрогриле. Готовую печень солят. Грибы перебирают, промывают, замачивают на 2 часа в холодной воде, после чего варят в этой же воде. Затем грибы вынимают, нарезают соломкой и обжаривают в 30 г сливочного масла вместе с нарезанным кольцами луком. Картофель чистят, нарезают кубиками и обжаривают в оставшемся сливочном масле. Грибы, лук и картофель кладут в глиняный горшочек, заливают грибным бульоном, солят, заправляют сметаной и тушат до готовности. Готовую печень и гарнир раскладывают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Продукты
печень
500
г
сметана
300
мл
грибы сушёные
100
г
масло сливочное
100
г
картофель
5-6
шт.
лук репчатый
1-2
шт.
масло растительное
1
ст. ложка
зелень петрушки
1
пучок
соль
по вкусу
Рецепт: Печень с грибами и картофелем. Как приготовить Печень с грибами и картофелем?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Курица с картошкой в горшочке 
Жаркое в горшочках 
Жареный картофель с грибами 
Картошка с грибами в духовке 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофель, запечённый с грибами и... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Печень говяжья по-строгановски 
Печень куриная под сметанным соусом 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Куриная печень в сметанном соусе 
Печень говяжья в сметане 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Свиная печень под сметаной 
Жареная куриная печень 
Чапфайна - печень по-испански