Форель чистят, моют в холодной воде, удаляют кости, нарезают филе небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость. Кинзу, петрушку, базилик и лавровый лист измельчают; чеснок чистят, мелко нарезают и соединяют с пряной зеленью и лавровыми листьями. В полученную смесь добавляют растительное масло, свежевыжатый лимонный сок, мускатный орех, гвоздику, соль, перец и все тщательно перемешивают. Полученным маринадом заливают рыбу и оставляют на 1-2 ч в прохладном месте. Кусочки форели и предварительно вымытые и нарезанные кружочками помидоры выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая маринадом.
Продукты
форель
1
кг
помидоры
400
г
масло растительное
150
мл
чеснок
2
дольки
лавровый лист
2-3
шт.
мускатный орех молотый молотый
3
г
гвоздика молотая
3
г
лимон
1
шт.
кинза
0.5
пучка
зелень петрушки
0.5
пучка
базилик
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Форель в пряном маринаде. Как приготовить Форель в пряном маринаде?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Капуста маринованная "Объедение" 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Жареная форель с соусом из авокадо... 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Семга жареная с пряными травами 
Форель по-деревенски 
Форель с зеленым салатом