рецепт

Вареники с картофелем и творогом

Приготовить тесто: просеять муку в миску, сделать в ней воронку, вбить яйца, добавить соль и влить очень холодную (можно с кубиками льда) воду. Замесить эластичное тесто и сразу разделывать из него вареники с творогом.

Приготовить начинку: очищенный картофель отварить в подсоленной воде, горячим размять, прибавив сливочное масло, или протереть через сито, посолить, поперчить по вкусу. Мелко нарезать луковицу и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Смешать поджаренный лук (вместе с маслом) с горячим подготовленным картофелем, тщательно размешивая всю массу начинки. Затем творог смешать с горячим картофельным пюре, взятых в равных пропорциях. Добавить по вкусу рубленую зелень. (При желании начинка может быть и сладкой.)

Разделать тесто на лепешечки, положив в каждую по ложке начинки, хорошо слепить (защипнуть) края вареника. Отварить в подсоленном кипятке.

Подать готовые вареники очень горячим с горячим сливочным маслом, смешанным со сметаной.

Продукты
Для теста:
мука пшеничная 2.5стакана
вода 0.5стакана
яйца 1шт.
соль 1щепотка
Для начинки:
картофель 4шт.
творог 200г
луковицы 1шт.
масло сливочное 1ст. ложка
масло растительное 2ст. ложки
зелень укропа  по вкусу
или зелень петрушки  по вкусу
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
сметана  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картофелем и творогом. Как приготовить Вареники с картофелем и творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой Вареники с творогом
Блюда из картофеля Блюда из творога
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)