Подготовленные зрелые томаты режут на кусочки, добавляют все компоненты и уваривают на малом огне до размягчения нашинкованного лука. Горячую массу протирают через сито, добавляют уксусную эссенцию и снова доводят до кипения. Горячую массу расфасовывают в стеклянные банки и стерилизуют: полулитровые — 30 мин, литровые —40 мин.
Продукты
На 1 кг томатов:
лук репчатый
100
г
соль
15-20
г
перец красный молотый
0.3
г
перец чёрный молотый
0.3
г
корица
0.3
г
сахар
35-40
г
цедра лимона
по вкусу
имбирь (свежий корень)
по вкусу
эссенция уксусная 25%
8-10
г
Рецепт: Пряный томатный соус.. Как приготовить Пряный томатный соус.?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные