рецепт с фото

Венгерский песочный тертый пирог

Фото к рецепту: Венгерский песочный тертый пирог
 8 порций по 480 ККал
 1 час 30 мин (ваши 25 мин)
 Meryl   12.02.09
21 руб.
   
4 грн.
    за порцию

Пирог получается рассыпчатым и хрупким благодаря известной многим технологии - песочное тесто замораживается, а затем натирается на терке. Вариантов начинки для тертого пирога существует много. Самая скромная - джем или повидло, но вкус песочного пирога все равно замечательный.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 2 стакана (320 г)
Масло сливочное комнатной температуры - 200 г + масло для смазывания формы
Сахар - 1 стакан (200 г)
Яичные желтки - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль (мелкая) - 1/8 ч. л.
Джем малиновый (или другой джем по вкусу, не очень сладкий) - 3/4 стакана

1. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель и соль.

2. Взбейте миксером размягченное масло (на большой скорости) до пышного состояния.

3. Добавьте к маслу сахар и желтки. Взбивайте 4-5 минут, до тех пор, пока не растворится сахар, а масса не станет воздушной, легкой.

4. Уменьшите скорость миксера до минимальной и добавляйте постепенно муку. Замешивайте (взбивайте) тесто еще в течение 1-2 минут.

5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, слегка (быстро) вымесите его руками. Разделите на две части, сформируйте два шара и заверните их в пищевую пленку.

6. Поместите тесто в морозильную камеру минимум на 30 минут (до 3 часов).

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму со съемными бортами (диаметром 23-25 см). Натрите одну часть замороженного теста на крупной терке, стараясь полностью покрыть дно формы.

8. Выложите джем на тесто (оставьте незакрытыми края, около 7 мм). Равномерно натрите сверху вторую часть теста.

9. Выпекайте пирог 25-30 минут, до золотистого цвета. Остудите готовый пирог (желательно на решетке, чтобы не отсырел) и разрежьте на части.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Венгерский песочный тертый пирог. Как приготовить Венгерский песочный тертый пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с вареньем Тертые пироги Рецепты сладостей Венгерская кухня
В духовке

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

651 спасибо 43 6
Пилигрим Понедельник, 16 Февраля 2009 г. 17:05 #

ух-ты!Каракум!!! Только верхний слой должен быть пореже Well

+1

   
цитировать
АННА Суббота, 28 Февраля 2009 г. 17:47 #

КЛАСС

   
цитировать
ЖАСМИН Воскресенье, 10 Мая 2009 г. 15:15 #

НАДО ПОБРОБОВАТЬ ТОЛЬКО В МАГАЗИН ИДТИ ЗА ПРОДУКТАМИ БОЮСЬ У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ ВЕДЬ У МЕНЯ ОПЫТ НЕБОЛЬШОЙ МНЕ 12 ЛЕТ МЫ С МАМОЙ ЛЮБИМ ПЕЧЬ ВКУСНОСТИ

   
цитировать
кссю Среда, 23 Сентября 2009 г. 22:20 #

сегодня испекла!вкуснятина!Yes

   
цитировать
Meryl Четверг, 24 Сентября 2009 г. 12:36 #

Рада, что понравилось. Кушайте на здоровье! Well

   
цитировать
Dolce Vita Понедельник, 21 Декабря 2009 г. 14:43 #

Венгерские пироги, наверное, все такие вкусные))) Вот еще один "венгр" To you Только с клубничным джемом и орехами Not precisely И объедение и загляденье Heart

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=109894

   
цитировать
guru Понедельник, 21 Декабря 2009 г. 14:56 #

Мне нравится вот этот пирог с малинкой. Несложный в приготовлении и ингредиенты те же. Very we!

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=63524 Попробуйте обязательно Oops!

   
цитировать
Moto-Moto Понедельник, 21 Декабря 2009 г. 15:01 #

Яблочный песочный пирог!!! Heart Heart Heart

Очень классный рецепт! Можно делать даже в обычные (не праздничные) дни Yes к чаю)))

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=60003

   
цитировать
Люся Вторник, 26 Октября 2010 г. 21:01 #

Ой, я так люблю тертый пирог! с вареньем. Not precisely Или с вишнями еще делала, тоже очень вкусно. Yes А вот что он не только наш, но и венгерский пирог, не знала Well И такой этот тертый пирог аппетитный! Тоненький, рассыпчатый. Meryl, спасибо за рецепт! Уже бегу печь ))

   
цитировать
татьяна Суббота, 05 Мая 2012 г. 12:44 #

я очень хочу попробовать ваш пирогWell

   
цитировать
Ольга Суббота, 08 Декабря 2012 г. 21:07 #

Очень вкусный пирог ! Такой мягкий и нежный , что во рту тает. Спасибо !Испекла с яблочным мусом, следующий раз попробую со свежих яблок

   
цитировать
Оля Суббота, 05 Января 2013 г. 12:38 #

Это безумно вкусный пирог. Мой самый любимый! Для себя, не нашла вкуснее пирога=)

   
цитировать
Асель Четверг, 25 Апреля 2013 г. 21:47 #
Ващеее классный пирогWell
   
цитировать
Владимир Пекарь Понедельник, 06 Мая 2013 г. 17:14 #

Долго выбирал рецепт. Не один день. Остановился именно на вашем. Уж больно напоминают пироженки с моего детства Well Сейчас два шарика в морозилке лежат и ждут своего часа Well

Как приготовлю, опробуем, отпишусь!

Спасибо Вам за рецепт из прошлого Well

   
цитировать
написат Пятница, 17 Мая 2013 г. 08:39 #

хороший рецептWell

   
цитировать
написат Пятница, 17 Мая 2013 г. 08:40 #

GiftHeartGift красотаTo you

   
цитировать
Ирина Вторник, 04 Июня 2013 г. 23:59 #

Очень вкусно и быстро

Very we!

   
цитировать
Наиля Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 18:30 #

Спасибо ооочень вкусно ;-)

   
цитировать
алена Вторник, 20 Августа 2013 г. 17:20 #

классно!:*

   
цитировать
карина Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 17:41 #

пирог просто объедениеWellHeart

   
цитировать
Инна Среда, 04 Декабря 2013 г. 20:54 #

это обыкновенный пирог! И название ему "КУЧЕРЯВЫЙ" пеку его с 1982 года.

   
цитировать
Эля Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 16:07 #

вкусно.в начинку кладу протертый через сито творог.

   
цитировать
софья Среда, 29 Января 2014 г. 06:32 #

класс

   
цитировать
Наташа Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 21:05 #

Сегодня испекла. Пирог очень, очень вкусный!!!

   
цитировать
Анютка-я) Четверг, 20 Февраля 2014 г. 18:06 #

Вот такая вкусняшка получилась! Муж после "испробования" признался,что чуть язык не проглотил))Большое спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Ранно Закирова Среда, 23 Апреля 2014 г. 12:04 #

вчера испекла!начинку сделала из домашнего персикового джема!Получилась вкусняшка!СПС за рецепт Well

   
цитировать
Иришка Вторник, 29 Апреля 2014 г. 15:39 #

Спасибо за рецепт! Получился замечательный пирог, вместо джема положила творог, объедение!

   
цитировать
Биби Вторник, 02 Сентября 2014 г. 01:47 #

В духовке печется уже 15 мин, надеюсь, что получится, но вид у него подозрительный((

   
цитировать
картошка Суббота, 25 Октября 2014 г. 13:58 #
Очень вкусный пирог Heart
   
цитировать
Маргарита Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 14:50 #
Ооооочень вкусный! И прост в приготовлении! Спасибо автору!
   
цитировать
Елена Воскресенье, 25 Января 2015 г. 18:54 #

Пирог простой в приготовлении и очень вкусный, а самое главное что быстрый!

   
цитировать
Марина Среда, 28 Января 2015 г. 02:17 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

   
цитировать
Марина Среда, 28 Января 2015 г. 02:23 #

Начинку сделала из клюквы с вишней

   
цитировать
Елена Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 21:22 #

Благодарю за рецепт. Получилось превосходно!!!

   
цитировать
валери Четверг, 29 Октября 2015 г. 16:36 #

]Я такой пирог часто пику своим деткам , они его обажаютTo you

   
цитировать
Татьяна Суббота, 14 Ноября 2015 г. 18:12 #

Вчера приготовила.Сегодня уже его нет WellСпасибо!!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 13:08 #

Пирог очень хороший! нежнейший, рассыпчатый, и совсем не сложный в приготовлении. Всем рекомендую!

   
цитировать
Viktoria_cotik Четверг, 05 Января 2017 г. 15:17 #

Мне 13 и пирог у меня получился очень вкусным, спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Лера Четверг, 05 Января 2017 г. 15:18 #

Круто:heart:

   
цитировать
Елена Четверг, 09 Августа 2018 г. 16:56 #

Очень классный рецепт!Получается очень вкусный пирог!!!))):)

   
цитировать
Кристина Понедельник, 20 Августа 2018 г. 06:00 #

В советское время он назывался "Нищий студент", а никакой не венгерский

   
цитировать
Тарик Понедельник, 25 Ноября 2019 г. 22:28 #

Венские пироги обожаю !!!!:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)