Салат с креветками и прозрачной лапшой

1. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

2. Разогрейте масло на сковороде. Хорошо обжарьте креветки на среднем огне со всех сторон в течение 2-3 минут. Выложите со сковороды.

3. Стручки спаржевой фасоли разрежьте на три части и отварите в подсоленной воде до мягкости (2-3 минуты). Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

4. Смешайте сахар, сок лайма, рисовый уксус (его можно заменить винным или яблочным, но они крепче, контролируйте количество) и рыбный соус*. Размешайте до растворения сахара.

5. Добавьте к приготовленному соусу лапшу, креветки, стручковую фасоль и оставшиеся ингредиенты. Всё перемешайте

6. Разделите салат по тарелкам и сразу же подавайте.

* Рыбный соус имеется в продаже, но можно сделать что-то похожее: в 1,5 стакана воды поварить 10 минут анчоусы из банки, пару долек чеснока, чуть-чуть коричневого сахара и пару щепоток соли.