Мякоть свинины промывают, нарезают порционными кусками, выдерживают в маринаде в течение 10-12 ч. Для его приготовления смешивают мелко нашинкованный репчатый лук, измельченный горький стручковый перец, нарезанную зелень петрушки, соль и коньяк. Замаринованное мясо жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Для приготовления соуса томатный сок заправляют толченым чесноком, перцем, измельченной зеленью укропа, мелко нарезанным зеленым луком и солью. Готовое мясо раскладывают по тарелкам, поливают соусом и подают к столу.
Продукты
свинина
2
кг
лук репчатый
500
г
сок томатный
200
г
коньяк
100
мл
масло растительное
2
ст. ложки
перец стручковый горький
1
шт.
зелень петрушки
1
пучок
чеснок
50
г
лук зелёный
50
г
зелень укропа
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Свинина «Северное сияние». Как приготовить Свинина «Северное сияние»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Свинина маринованная жареная 
Свинина "Праздничная" 
Свиная отбивная в соевом соусе 
Маринад для свинины