Куриное мясо и телятину пропустить через мясорубку вместе с заранее спассерованным луком и замоченным в молоке хлебом.
Добавить перец, мелко нарезанную зелень, яйцо, соль по вкусу и хорошо перемешать. Полученный фарш разделить на равные части (в расчете по 2 котлеты на порцию), придать им овальную форму, обвалять в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах и панировать в сухарях. Обжарить на разогретой сковороде, подрумянив котлеты с обеих сторон. Подавать горячими или холодными с овощными гарнирами.
Продукты
мясо куриное
750
г
телятина
250
г
хлеб белый пшеничный
3
ломтя
молоко
1
стакан
яйца
1
шт.
сливки
3
ст. ложки
масло растительное
200
г
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
яйца
2
шт.
мука
2
ст. ложки
панировочные сухари
сколько уйдет
Рецепт: Котлеты из курицы и телятины. Как приготовить Котлеты из курицы и телятины?
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные рубленые котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Котлеты из куриного фарша 
Котлеты "Школьные" из куриного фарша 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриное филе, тушенное в сливках 
Фрикасе из куриного филе в... 
Сливочная подлива с курицей и грибами 
Паста с курицей в сливочном соусе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Запеканка из картофеля, куриного...