Филе хека пропустить через мясорубку, добавить сало-шпик, 1 яйцо, хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. Хорошо вымешать, посолить и поперчить. Из полученной массы сделать лепешки, на середину каждой положить фарш, сформовать котлеты, смочить во взбитом яйце и обжарить на растительном масле.
Для приготовления фарша слегка обжарить мелко нарезанный лук. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить и добавить чеснок. Хорошо перемешать и посолить.
Подать котлеты с комбинированным гарниром (жареный картофель, зеленый горошек, соленый огурец, отварные свекла и морковь) .
Продукты (на 3 порции)
хек
400
г
чеснок
1
долька
соль
по вкусу
хлеб белый пшеничный
1-2
кусочка
жир свиной
2
ст. ложки
перец
по вкусу
лук
2
шт.
яйца
3
шт.
панировочные сухари
2
ст. ложки
сало копчёное
50
г
Рецепт: Котлеты из хека. Как приготовить Котлеты из хека?
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Котлеты рыбные 
Рыбные котлеты с манкой 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Хек жареный 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Нежный хек в луковом соусе 
Хек тушеный с овощами 