рецепт

Пирожки из пресного теста с субпродуктами

Субпродукты (телячьи легкие, сердце, печенку и т. п.) обмыть, залить холодной водой и варить 30 мин. Добавить очищенные коренья, грибы, замоченные и сваренные накануне вместе с отваром, 1/2 луковицы, приправы. Варить, пока мясо и коренья не станут мягкими. Обсушить на сите и, когда остынет, пропустить смесь через мясорубку. Остальной лук мелко нарезать, слегка подрумянить на разогретом жире, добавить фарш с грибами и кореньями и быстро обжарить на сильном огне, все время помешивая.

Остудить и использовать как начинку. Замесить пресное тесто и приготовить пирожки. Жарить во фритюре. При подаче пирожки посыпать тертым острым сыром.

Продукты
субпродукты мясные 500г
лук репчатый 2шт.
грибы белые сушёные 2шт.
корень сельдерея большой1шт.
морковь 1шт.
лавровый лист 1шт.
перец гвоздичный 2горошины
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
жир 1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки из пресного теста с субпродуктами. Как приготовить Пирожки из пресного теста с субпродуктами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с грибами Пирожки с мясом

Блюда из грибовГрибы белые
спасибо 1731 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)