Тесто приготовить безопарным способом. Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать формочкой круглые лепешки, на которые положить приготовленную начинку. Пирожки защипать, уложить швом вниз на металлический лист, смазанный жиром, и поставить на расстойку в теплое место на 15—20 мин., прикрыв салфеткой. Затем жарить их в горячем жире.
Приготовление начинки: сваренные вкрутую яйца мелко порубить и перемешать с мелко нарезанным зеленым луком и маслом. Посолить и еще раз хорошо перемешать.
Продукты
Для теста:
мука
3
стакана
молоко
1
стакан
масло сливочное
25
г
или маргарин
25
г
сахар
0.5
ст. ложки
яйца
1
шт.
соль
0.5
ч. ложки
дрожжи
30
г
Для начинки:
лук зелёный
300
г
яйца
5
шт.
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
жир для жарки
по вкусу
Рецепт: Пирожки с яйцами и зелёным луком. Как приготовить Пирожки с яйцами и зелёным луком?
Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое... 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Начинка для пирожков с зеленым... 
Пирожки с луком и яйцом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде