Кофейный ликер (с молоком)

Замочить 200 г очень хорошего, свежеподжаренного, промолотого кофе и щепотку ванили, оставить 8 дней в закупоренной или же завязанной пергаментной бумагой бутылке в одном литре 96%-ного чистого спирта. Часто взбалтывать кофейную жидкость. Процедить через густое сито, затем — через фильтровальную бумагу; прибавить 2 стакана сырого молока, стакан чистой воды, 1 кг 800 г толченого сахара, а через 4—5 дней опять взболтать. В течение этих дней сахар растворится, смесь будет в этом состоянии еще непрозрачной, мутной, но через 4—5 дней профильтровать ее еще раз и тогда она станет блестящей, темно-коричневой и прозрачной. Ликер имеет отличный вкус.