Рецепт теста для тонких блинов на воде. Готовятся блинчики быстро и просто, а получаются нежными и эластичными. Хороши такие блинчики с любой начинкой.
Продукты
Вода - 750 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки
Готовые блинчики можно смазать начинкой, оставляя четверть поверхности блина свободной, а затем свернуть блинчики плотным рулончиком. Блинчики с начинкой уложить на сковороду рядом друг с другом, «швом» вниз и обжарить их на небольшом огне. Во время жарки блины не переворачивать, чтобы они не развалились. С помощью лопатки переложить блинчики на тарелки. Подавать блинчики на стол со сметаной (по желанию).
Пошаговый фото рецептТесто для блинов
Подготовить продукты по рецепту.
К просеянной муке добавить яйца, сахар и соль. Хорошо перемешать.
Понемногу, по полстакана, добавлять воду. Тщательно размешивать и растирать тесто, чтобы оно было однородным, без комков.
Лучше всего замешивать тесто миксером (можно использовать блендер).
По консистенции тесто для блинов должно быть достаточно жидким.
Оставить блинное тесто на 15-20 минут.
Прежде чем жарить блины, нужно хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла (можно две сковороды, чтобы процесс жарки шёл быстрее). Желательно использовать специальную сковородку для блинов.
Тесто налить в центр сковороды разливательной ложкой и быстрым движением распределить по поверхности сковороды равномерным тонким слоем. Жарить блины на среднем огне.
Масло для жарки наливать на сковороду в небольшом количестве и «через раз». Если сковорода как следует прогрелась, то блины хорошо пекутся практически без масла. (Можно добавить одну-две ложки растительного масла в тесто.)
Первый блин часто получается не достаточно удачным, а причина - в недостаточно разогретой по всей поверхности сковороде.
Не переворачивать блин раньше времени. Переворачивать только тогда, когда верхняя сторона полностью схватится, а нижняя пропечётся до легкой румяности. В этом случае края блина начинают приподниматься и отставать от сковородки. Переворачивать блин широкой лопаткой или осторожно руками. Вторая сторона блина печется быстрее. Следует лишь слегка подрумянить ее.
Готовые блины складывать стопкой на плоскую тарелку. Чтобы они были мягче, можно сразу смазывать их сливочным маслом.
Рецепт: Тесто для блинов. Как приготовить Тесто для блинов?
Прочитав все отзывы, страшно готовить. Пойду пробовать. Обязательно отпишусь, как он, этот рецепт. Пока не понятно, что тут может не получиться? Может полнолуние?
Татьяна
Обещала рассказать про результат. Вот он - замечательнейшие блины!!! Не смотрите на коменты. Стакан у меня мерный по 200мл, добавила ровно 3стакана воды. Хорошее настроение и побольше уверенности в себе! Всем негативным спасибо, без вас и блинов не поела бы! А как приятно осознавать, что ручки у меня на нужном месте!!!
Первый раз получились такие тонкие ажурные блины! Спасибо автору!
Анастасия
Отвратительный рецепт, только продукты перевела. Добавив 2 стакана воды уже вода получается, а воду не испечёшь. Не знаю кто пишет эти комментарии
Елена
Слишком много воды и с пропорциями продуктов что то не то! Тесто получается слишком жидкое, блины разваливаются! Сколько рецептов блинов я испробыаала и все было замечательно, но этот - был ошибкой!
дима
Анна
Рецепт ужас.
может печь блины не умеешь нормальный рецепт
Настёна
Рецепт нормальный! Только я положила 2ст.ложки сахара вместо одной и подс.масло 1ст.ложку так же в тесто. Воды на 11лож.муки ушло где-то ближе к 2м стаканам. Получились тонкие,вкусные)))всем удачи!
поваренок
....странно, что детей таких маленьких заставляют трудиться...а вообще все верно написала Алиса! Все у всех разное, даже настроение при жарке блинов!
анна
блины очень вкусные получились
Бусинка
Перевод продуктов!
Милана
Очень хороший вариант рецепта.😁
Татьяна
Девочки,сегодня в сотый раз пекла по этому рецепту и удивляюсь, глядя на коментарии. Всех жаль у кого не получилось! Так просто и вкусно. Спасибо!
Татьяна
Я сделала блинчики по рецепту - понравились, единственное, что воды добавила два стакана (т.е 400 мл.). И не стоит пренебрегать советом выдержки теста в течении 15 минут, за это время мука расходится - выделяется клейковина, тесто немного сгущается. В итоге получаются хорошенькие такие «тряпочные» блинчики, почему я их называю «тряпочные», потому что, когда они готовы они такие мягкие, как тряпочка, в них удобно завернуть начинку, или просто насыпать сахарку. У моей дочери аллергия на молоко, поэтому такие блинчики просто находка! Спасибо за рецепт! Все съели, поэтому даже фото не с чем сделать )
Ольга
Поддерживаю, воды на такое кол-во муки надо 2 стакана
Пончик
Мне 12) Блинчики получились, но я их делала не такими тонкими, чуть потолще.НО ВСЁ РАВНО ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО!!! Спасибо))
Пончик
Получилось очень вкусно!
София
Нечего не получилась,а папа так хотел блинчики. Наверное где-то переборщила.
Виктория
Привет всем спасибо большое за вкусный рецепт кстате мне 8 лет
Роман
Те кто хоть раз готовил блины с первых слов поймут, что так делать не станут...
Ольга
Решила и я поделиться отзывом о данном рецепте. Рецепт замечательный, блинчики получились очень вкусными. Добавляла 2,5 стакана воды и ещё 2 столовые ложки муки. Спасибо за рецепт!
Иришка Кет
Екатерина
Согласна по поводу воды, гораздо меньше нужно. Когда будете делать, смотрите консистенцию. А в остальном - все получилось))) Спасибо!!!
Я
Вы бы еще ладошками ингредиенты измеряли.
Юля
Блины обалденные,не верила до последнего и даже первый блин не был "комом"только я воды меньше добавила,кто пишет ,что рецепт плохой,не имеет ни малейшего представления о кулинарии в целом
Соня
Блины получились очень даже вкусные, спасибо автору, тем людям которые говорят заменить воду на молоко, сначала на название обратите внимание,само название говорит блины на воде, а если вам нужен рецепт на молоке, так и ищите рецепт на молоке
Проказник 228
Да с количеством ингредиентов что-то не то. Я только 2 стакана воды налил. Тут надо конечно все на глаз. Сахар столовая ложка, не чайная. Из 10 столовых ложек муки мало блинов получается, НО блины вкусные получились съел быстро. Так что делайте, но внимательно смотрите за тем какой раствор получается. Делается всё быстро
Катя
А я еще не готовила..че реально вкусно?
Марина
Рецепт ужасный, не повторяйте моей ошибки, не пеките по нему. Пропорции странные, столько воды если добавить будет очень жидко. Только продукты перевела
Виктор
Класс вкусно
Маруся
Получилось что-то среднее между лавашом и блином, но в принципе на вкус норм
Марина
Честно сказать,рецепт странный...пеку блины много лет,и точно знаю одно,важно соблюдать пропорции.Классический рецепт включает в себя 500 мл.молока, 2 яйца,и 1стакан муки 200 или 250 грамм в принципе не важно,также нужно добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла в тесто.Соль и сахар по вкусу.Как мы видим пропорции муки и молока один к двум,чем больше будет молока тем более жидкое тесто получится.и блины не будут "слезать"сл сковородки.поэтому сколько бы вы не брали молока муки должно быть примерно в два раза меньше.в целом рецепт не плохой,но муки ещё стакан нужно добавить,и чайная ложка сахара это конечно маловато)
Юлия
Блины получились великолепно. Делала по рецепту. Воду брала тёплую.
Марина
Рецепт замечательный,но я вместо 4х стаканов воды,добавила 2.И всё получилось очень вкусно.Спасибо за рецепт.
Мария
Хотите испортить себе настроение? Смело готовьте по этому рецепту. Все прилипает к сковороде, тесто жидкое и на вкус не очень
Мария
Мария
Хотите испортить себе настроение? Смело готовьте по этому рецепту. Все прилипает к сковороде, тесто жидкое и на вкус не очень
Пришлось добавлять ложки 2 ст.л муки и это на 2 стакана воды. Делайте выводы сами!
Анна
Да с водой здесь явно переборщили, я вообще только один стакан добавила и уже жидкое.
Елена
Блины получились тонкими , ажурными,супер просто.на 2,5 стоит воды ,12 ложек муки с горкой и 2ст.л сахара. И главное дать постоять 20 минут.
Дарья
Итак, всем привет. Почитала отзывы, ну очень уж спорные. Блины пекла неоднократно, так что могу, если что, массу преобразовать в нормальную, если что пойдёт не так. Пошла готовить на свой страх и риск, потом отпишусь. Мне 14, если кому интересно.
Дарья
Вчера готовила блины, написать отзыв на рецепт руки не дошли. Добавила ванильного сахара и просто сахара. Воды налила примерно 2 стакана, больше вообще не надо. Блины хорошие)
PS:Если руки не из того места и сами не знаете, как блины готовить, то этот рецепт ничему хорошему не научит. Так и будете слепо каждому слову слушаться? Блин, ну не получается у вас нужной консистенции тесто, сделайте как надо, это не так трудно.
Всё та же Дарья, которой всё так же 14.
Алена
Воды действительно много в рецепте
Алина
Ерунда. Воды меньше добавила, а вот сахара больше - увы, не догадалась. В общем, остались и лежат на столе, никто не ест. Хотя когда такое вообще с блинами бывает?
На 10 ст.ложек муки 3-4 стакана воды?? Автор,вы рехнулись?
Маруся
Лена
На 10 ст.ложек муки 3-4 стакана воды??
Лена, не торопитесь с эмоциями. Автор прав: соотношение молока/воды к муке для тонких блинчиков именно такое: на 10 частей жидкости - 4 части муки. То есть, на 750 мл воды - 10 ложек муки и с горкой, около 300 г.
Маруся
Для новичков, кто не "чувствует" консистенцию теста: стаканы разные, ложки разные, взвешивайте муку!
Много же муки добавляла после того, как по рецепту все положила. Пишут, что посуда разная, но все указано в граммах. Муки нужно на 750 мл воды 400 грамм. Еще нужна сода и больше сахара.
Виктория
нужно 2 стакана воды вместо 3,получились вкусные блины
Себостьян
Ни разу по рецепту не получалось чтоб что-то не добавлять или убавлять. Воды действительно много, пришлось добавить муки.
Сергей
Отменно получилось. Супруга и дети довольны. Но на 4х этих пропорций мало.
Блины на воде (без яиц и молока) 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Блинчики на молоке 
Заварные блины 
Блины на воде 
Блинчики на воде 
Самые обычные блины 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Классические блинчики на молоке 
Блины на молоке 
Тонкие налистники для любой начинки 
Налистники (блинчики) с творогом 
)
