рецепт

Курник (русский слоеный пирог)

Приготовить жидкое тесто на молоке, испечь из него тонкие блинчики.

Первая начинка: мякоть курицы нарезать мелкими кусочками, заправить растопленным сливочным маслом.

Вторая начинка: отварной рассыпчатый рис заправить маслом, добавить 1 сваренное вкрутую яйцо, натертое на крупной терке.

Третья начинка: грибы отварить, слегка обжарить на сливочном масле.

Четвертая начинка: яйца отварить, порубить, заправить сливочным маслом и добавить зелень петрушки и укропа. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать две круглые лепешки — одну меньшего размера (основную), другую — большего (крышку). Круглую форму (сотейник) смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Положить на дно формы маленькую лепешку из слоеного теста, на нее — блинчик. Затем последовательно выкладывать начинку из риса, курицы, грибов и яиц, каждый слой перекладывая блинчиками. Сверху покрыть большой лепешкой из слоеного теста и защипнуть края.

Украсить поверхность пирога вырезанными узорами из теста (ромбиками, звездочками), смазать яйцом и выпекать в духовке при средней температуре до румяной корочки. Курник разрезать на порции и подать к столу горячим.

Продукты
Для блинчиков:
мука 2стакана
молоко 2стакана
яйца 2шт.
соль 0.5ч. ложки
сода 0.5ч. ложки
масло для жарки сколько уйдет
Для начинки:
сахар 1ст. ложка
курица отварная 1шт.
рис отварной 200г
грибы 400г
яйца 3шт.
масло сливочное 100г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
зелень  по вкусу
*
тесто слоеное  сколько уйдет
масло сливочное для смазывания сколько уйдет
сухари панировочные  сколько уйдет

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник (русский слоеный пирог). Как приготовить Курник (русский слоеный пирог)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКурникПирогиМясные пироги Пироги из слоеного теста Пироги с грибами Пироги с курицей Русская кухня
В духовке
Блюда из грибов Блюда из курицыКурица с грибами Блюда из молока Блюда из риса
12 спасибо 4 0
Олеся Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 13:43 #

0,5 см теста не пропечется, надо тоньше раскатывать.

   
цитировать
Евгеша Среда, 12 Мая 2010 г. 22:51 #

Можете тесто на курник еще тут посмотреть

   
цитировать
Татьяна Среда, 29 Сентября 2010 г. 11:51 #

Евгеша
Можете тесто на курник еще тут посмотреть

   
цитировать
Арина Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 08:18 #

Класс! Для презентации то что надо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)