Курицу тщательно вымыть. Зеленый лук очистить, вымыть и нарезать кусочками. Овощи очистить, помыть. Петрушку вымыть. Репчатый лук очистить и разрезать на 4 части. Варить приготовленные овощи и курицу в 2 л подсоленной воды 1,5 часа на слабом огне, снимая пену.
Перемешать для клецек сыр и яйцо. Лук-шалот очистить, натереть и добавить в смесь. Приправить солью и перцем, добавить крахмал. Перец очистить, вымыть и тонко нарезать. Курицу вынуть из бульона и отложить. Бульон процедить, снова поставить на огонь и варить 2 минуты с перцем. Приготовить с помощью двух чайных ложек, смоченных в воде, клецки из сырной массы, положить их в бульон и варить 3 минуты на слабом огне.
Суп вылить в супницу и посыпать купырем.
Продукты
курица
1
шт.
лук-порей
1
лист
корень петрушки
1
шт.
морковь
1
шт.
корень сельдерея
100
г
петрушка
2
веточки
лук
1
шт.
соль
0.5
ч. ложки
перец острый красный
1
стручок
купырь
по вкусу
Для клецек
сыр
200
г
сыр тёртый
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
лук-шалот
2
шт.
крахмал
4
ч. ложки
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бульон из курицы с сырными клёцками. Как приготовить Бульон из курицы с сырными клёцками?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого...