Замесить тесто, выдержать 1 ч, накрыв салфеткой, и раскатать в пласт толщиной 2—3 см. Вырезать из теста кружки диаметром 5 – 6 см или разрезать на квадратики (длина стороны 5—6 см). На каждый кружок или квадратик положить немного начинки, приготовленной из смеси указанных продуктов. Смазать края взбитым яйцом, соединить их и защипать. Подготовленные равиоли опустить в подсоленный кипяток и варить 5 мин., затем выбрать шумовкой, сбрызнуть растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Подать с пикантным соусом.
Продукты
Для теста:
мука
3
стакана
яйца
3
шт.
вода
0.5
стакана
соль
0.5
ч. ложки
перец красный молотый
по вкусу
Для начинки:
брынза
100
г
яйца
1
шт.
чеснок
1
зубчик
зелень петрушки
по вкусу
панировочные сухари
1
ст. ложка
томатное пюре
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Для посыпки:
сыр тёртый
200
г
Рецепт: Равиоли вегетарианские. Как приготовить Равиоли вегетарианские?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Равиоли с мясом и сыром 
Аньолотти (равиоли) с рикоттой и... 
Равиоли с курицей под соусом биск