Тушку гуся нарезают порционными кусками, кладут в кастрюлю вместе с очищенными и нарубленными корнем петрушки, морковью, перцем, лавровым листом. Заливают водой так, чтобы она слегка покрывала продукты, добавляют соль, варят до готовности. Для приготовления соуса размягченное сливочное масло смешивают с мукой, разводят бульоном, в котором варился гусь, добавляют мелко нарезанные грибы и сметану и доводят до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Куски гуся поливают соусом, украшают зеленым луком, укропом и петрушкой и подают к столу.
Продукты
гусь
1
шт.
сметана
300
г
мука
100
г
грибы белые
100
г
масло сливочное
70
г
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук зелёный
0.5
пучка
зелень петрушки
0.5
пучка
зелень укропа
0.5
пучка
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
Рецепт: Гусь под грибным соусом. Как приготовить Гусь под грибным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь или утка по-домашнему (в...