рецепт

Кундюмы

Растительное масло смешать с кипятком, всыпать муку. Полученную массу быстро, но тщательно замесить. Затем раскатать тесто очень тонким пластом (почти до прозрачности), при этом к нему можно не подсыпать муку, поскольку такое тесто не прилипает к доске.

Сушеные грибы на некоторое время залить водой, затем отварить. Отвар слить в отдельную посуду; грибы мелко порубить и обжарить с мелко нашинкованным репчатым луком. Сварить рассыпчатый рис или гречневую кашу.

Кашу и обжаренные грибы соединить с рубленым вареным яйцом и все хорошо размять в однородную массу.

Раскатанный пласт из теста разрезать на квадраты по 5 см, положить на них по 1 ч. л. фарша и сформовать пельмени.

Кундюмы положить на широкую сковороду или противень, хорошо смазанный маслом, поставить в духовку на умеренный огонь на 12—15 мин. После переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить лавровый лист, черный перец, чеснок, зелень петрушки, поставить в духовку и томить 15 минут.

Перед подачей кундюмы выложить в тарелки и залить сметаной.

Продукты
Для теста:
мука пшеничная 2стакана
вода 1стакан
масло растительное 50г
Для начинки:
грибы сушёные 100г
каша гречневая 150г
или рис 150г
масло растительное 50г
луковицы 1шт.
яйца 1шт.
Для заливки:
отвар грибной1стакан
чеснок 1зубчик
сметана 100г
зелень петрушки  по вкусу
перец чёрный горошком  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кундюмы. Как приготовить Кундюмы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмени
В горшочке В духовке
Блюда из грибов Блюда из риса
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(142)