Жаркое в глиняном горшке (5-6 порций)

Нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить в жире до коричневого цвета.

Затем добавить мелко нарезанную тушеную морковь, нарезанный и поджаренный лук, предварительно запаренные горячей водой сливы.

Разложить все в горшочки, добавить кусочки сырого картофеля.

В сковороду, в которой жарилось мясо, налить воды, прокипятить и разлить по горшочкам.

В каждый горшочек положить по ложке сметаны. Приправить солью, перцем и рубленой петрушкой.

Затем поставить горшочки в духовку (150°С) на 40 минут или до готовности.

К столу жаркое подается как отдельное горячее блюдо. На гарнир — любые салаты, соления.