вырезку нарезать порционными кусками, помыть, дать стечь воде, затем натереть солью и перцем, на сковороде или в сотейнике обжарить с обеих сторон. залить 2 стаканами вина, если мясо не покроется, долить воды или бульона. на слабом огне сварить до готовности. затем это мясо с соусом хранят в холодильнике как полуфабрикат. при необходимости приготовить мясное блюдо, нужно взять большую сковороду или сотейник, положить в него необходимое количество кусков мяса, обложить картофелем, отваренными грибами, черносливом, сверху сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром. все запечь в духовке. при подаче к столу посыпать нарубленной петрушкой
Продукты (на 1 порцию)
говядина
по вкусу
масло сливочное
50
г
масло растительное
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
вино белое полусладкое
2
стакана
Рецепт: Филе говяжье (полуфабрикат). Как приготовить Филе говяжье (полуфабрикат)?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...