Замесить тесто, как для лапши, только вместо воды взять молоко. Раскатать тонко и нарезать квадратиками. Начинить начинкой, приготовленной следующим способом: пропустить два раза жареную телятину или говядину (может быть и свинина), заправить солью, толченым черным перцем, протертым луком и ложкой сметаны. Из полученной начинки выделать маленькие шарики и положить на лепешки теста, нарезанного квадратиками. Оформить в виде треугольников. Смазать сверху желтком, положить на лист и выпечь. Подать на стол горячими.
Продукты
тесто для лапши
по вкусу
молоко
по вкусу
Для начинки:
телятина жареная
по вкусу
или говядина жареная
по вкусу
или свинина жареная
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный толченый
по вкусу
лук протертый
по вкусу
сметана
1
ст. ложка
желток
1
шт.
Рецепт: Русские пирожки. Как приготовить Русские пирожки?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясным фаршем... 
Курник 
Гречка по-купечески 
Расстегаи с капустой 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
