рецепт

Мясное пюре

Пропустить через мясорубку 300 г жареной телятины, очищенной от сухожилий, вместе со 150 г копченого сала. Смешать со 150 г соуса бешамель или же 150 г булочки, размоченной в молоке и протертой через сито, 1 целым яйцом и желтком. Посолить по вкусу и заправить другими специями. Таким же способом приготовляется смесь из говядины. В этом случае можно добавить 1—2 анчоуса и тертый лук в небольшом количестве. Можно приготовить пюре из домашней птицы и дичи. Для того, чтобы улучшить вкус птицы, прибавляем к ней по вкусу тушеные, пропущенные через мясорубку грибы, уксусную настойку эстрагона, белое вино и сметану.

Продукты
телятина жареная300г
сало копчёное 150г
сусло виноградное бешамель150г
булка белая 150г
молоко  по вкусу
яйца 1шт.
желток 1шт.
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясное пюре. Как приготовить Мясное пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштеты
Блюда из молока
спасибо 962 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)